TUZLU SİMİT KURABİYE

 MALZEMELER

• 125 gr tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yumurta (yumurtanın sarısı üstüne sürülecek)
• 3,5 su bardağından biraz fazla un
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pudra şekeri

• 1 su bardağı susam.
• Yumurtanın sarısı

• Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı veya margarini yoğurma kabına alın.
• Zeytinyağı, yoğurt, yumurtanın beyazı, sirke, tuz ve şekeri ilave edip karıştırın.

• Unu eleyin kabartma tozunu ilave edip azar azar karışıma katarak yoğurun.
• Yoğrulan hamurun üzerini örterek yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin.
• Hamurdan bir parça alarak şerit haline getirin.

• İki ucunu birleştirerek simit haline getirin.

• Ayırdığınız yumurta sarısının içine 1 tatlı kaşığı yoğurt ilave edip çırpın.
• Simitlerin üzerine sürün.
• Susamları bir kaseye koyun.
• Simitlerin yumurta sürdüğünüz kısmını susama batırarak yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
• 180 derece önceden ısıttığınız fırında 25-30 dak kadar pişirin.