BEŞAMEL SOSLU KEBAP

·         750gr kuşbaşı dana eti

·         2 adet orta boy soğan

·         2 yemek kaşığı zeytinyağı

·         1,5 su bardağı sıcak su

·         Tuz

·         Yarım litre süt

·         1 yemek kaşığı tereyağı

·         3 yemek kaşığı un

·         Bir kase rendelenmiş kaşar peyniri

·         Tuz

·         Soğanları salata soğanı şeklinde doğrayın.

·         Bir tencereye doğradığınız soğanları, kuşbaşı eti ve zeytinyağını koyun et bıraktığı suyu çekene kadar kısık ateşte pişirin.

 

 

 

   

·         Etler suyunu çekince 1,5 su bardağı sıcak su ve tuz koyup kısık ateşte etler yumuşayıncaya suyu çok az kalana kadar pişirin.

·         Uygun bir fırın tepsisine döküp yaydırın.

 

 

 

 

·         Küçük boy bir tencereye tereyağını koyup eritin (tencere teflon, seramik veya granit olursa dibine yapışmaz)

·         Unu ilave edip pembeleşmeden kavurun.

 

 

 

 

·         Yarım litre sütü azar azar ilave edin, devamlı karıştırarak bulamaç haline getirin.

 

 

 

 

·         1-2 taşım kaynatın tuzunu atıp ateşten alın.

·         Etlerin üzerine yaydırarak dökün.

 

 

 

 

·         Önceden ısıttığınız 220 derece fırında üstü pembeleşene kadar pişirin.

·         Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini yaydırıp peynir kızarıncaya kadar fırınlayın.

 

 

 

 

·         Sıcak servis yapın