KURU FASULYE

 MALZEMELER

• 2 bardak kuru fasulye
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates rendesi(yazdan hazırladığımız kaynama domates)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak.
• Tuz

• Kuru fasulyeleri ayıklayıp yıkayın.( İsterseniz fasulyeleri akşamdan ıslatın )
• Tencereye aldığınız fasulyelerin üzerine üç parmak geçecek kadar su koyun.
• Yüksek ısıda kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısıp tencerenin kapağını kapatın.
• Fasulyeler yumuşayana kadar haşlayın.
• Bu arada bir tavaya zeytinyağını koyun.
• Soğanları yemeklik doğrayın veya rondodan geçirip zeytinyağına ilave edin.
• Düşük ısıda soğanları karıştırarak kavurun. Sarımsakları birkaç parçaya bölerek ilave edin.
• Salçaları ve domates rendesini ilave ederek birkaç dakika daha kavurun.
• Yumuşayan fasulyelerin suyunu süzün.
• Kavurduğunuz soğanları fasulyenin üzerine dökün.
• Üzerini 1-2 parmak geçecek şekilde sıcak su ilave edin, karıştırın.
• Yüksek ısıda kaynadıktan sonra ocağı kısıp tencerenin kapağını kapatın.
• Yarım saat kadar pişirin. İnmeye yakın tuzunu ilave edin.