PATATESLİ KAŞARLI BUZLUK BÖREĞİ

 MALZEMELER

• 5 adet yufka
• 4 adet orta boy patates
• 150 gram kaşar peyniri( bir kısmını beyaz peynir olarak da kullanabilirsiniz)
• 2 adet yumurta
• 100 gram eritilmiş tereyağı
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz, arzu ederseniz bir miktar pul biber

• 1 yumurta sarısı
• Susam

• Patatesleri haşlayın, büyükçe bir kabın içine ezin veya rendeleyin.
• Üzerine kaşar peynirini rendeleyin, naneyi, baharatları ve tuzu koyup karıştırın.
• Ayrı bir kaba yumurtaları kırın, eritilmiş tereyağı, zeytinyağını ve sütü katıp çırpın.
• Tezgaha birinci yufkayı serin üzerine sütlü yağlı karışımdan her yanına gelecek şekilde bolca sürün.

• Patatesli harcı beşe bölün beş parçanın birini yufkanın üzerine yaydırın.

• İkinci yufkayı birincinin üzerine serin ve aynı işlemi tekrarlayın.
• Diğer yufkaları da serip aynı işlemi uygulayın.
•  Son yufkanın üzerine de aynı işlemi uygulayıp karşılıklı iki yandan biraz içeri doğru katlayın

• Katlanmayan kısımdan başlayarak rulo şeklinde sarın.

• Bıçakla 2 veya 3 eşit parçaya bölün buzdolabı poşetlerine koyup en az 8-10 saat buzlukta bekletin.

• Kullanılacağı zaman buzluktan çıkarın kesilebilecek kıvama gelince 2 parmak kalınlığında kesip yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.

• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.