ORMAN KEBABI

 MALZEMELER

• 1 kg dana incik kuşbaşı veya kuzu kuşbaşı
• 2 orta boy kuru soğan
• 3 orta boy patates
• 2 adet havuç
• 1,5 su bardağı bezelye
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı rende domates veya 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yaklaşık 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz

• Tencereye zeytinyağını ve tereyağını koyun.
• Yağ ısınınca küp küp doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Etleri ilave edin, etler suyunu salınca ocağı kısıp tencerenin kapağını kapatın.

• Etler suyunu çekince kapağı açıp ocağı harlı duruma getirin.
• Küp küp doğradığınız patates ve havuçları ekleyin

• Etlerle beraber 3-5 dakika karıştırarak kavurun.
• Salçaları ve bezelyeleri ilave edip karıştırın( eğer konserve bezelye kullanacaksanız etler yumuşayınca ilave edin)

• Yaklaşık 3 su bardağı sıcak su ekleyin ocağı kısıp tencerenin kapağını kapatın.

• Etler ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin (suyu az kalırsa sıcak su ekleyin)
• Tuz ve kekik koyun, 5 dakika daha pişirip ocağı kapatın.
• Orman kebabınız servise hazır.